簡単♪うんまい♪おつまみプルポ♪ by
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簡単♪うんまい♪おつまみプルポ♪ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/253729
タコがプリっ♪と柔らかく､芋がホクホク♪スペインのタコ料理です！プルポとはタコという意味らしいです☆すぐにできちゃうのでおつまみに最高ですよ☆(私は飲めませんが…笑)
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材料：(2人分)
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| 【1】 じゃがいもはサイの目に切ります。鍋に水をはってじゃがいもを入れて､爪楊枝が刺さるくらいまで茹でます。(小さいのですぐにゆであがります。後で焼くので形が崩れるまで茹でないでください。)茹で上がったら､水気を切っておいてください。 |
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| 【2】 タコは､水でさっと洗って､水気をふき取っておきます。大き目の削ぎ切りに切っておきます。(豪快に！) |
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| 【3】 準備が出来たら焼いていきましょう♪フライパンにオリーブオイル(まだ火をつけないでね！)を多い目に入れて､ローレルを入れます。 |
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| 【4】 そしたらここで始めて火をつけます。約中火くらいです。フライパンが温まるまでローレルを入れておきます。フライパンが温まってきたらローレルを外して､じゃがいもを入れます。 | |
| 【5】 じゃがいもの表面に焼き色がつくまで焼いていきましょう♪ここからがポイントです！じゃがいもがこんがりとしたら､一気に2のタコを加えます！そしたらすぐに火を止めて余熱だけでタコを炒めます。 | |
| 【6】 タコの良い香りがしてきたら､岩塩を振りかけます。私は少し多い目が好みです｡ | |
| 【7】 最後は器に盛って､パプリカを振りかけて完～成♪♪ |
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| 【8】 SHANIACAFEさんが「ローズの粗塩で作るとめっちゃ美味しい」と教えていただきました♪皆様も是非美味しい塩でお試しくださいませ☆ |
【コツ、ポイント】生ダコをお使いの場合は塩と玉ねぎ1個を入れて湯がいてください(玉ねぎを入れると柔らかくなるそうです)。出来れば岩塩をお使いください。岩塩の方が旨みがあります。タコをプリｯ！とさせるためにタコを入れたらすぐに火を止めてください！
【このレシピの生い立ち】最近スペイン料理が気になって、どこかの本で見たレシピです。本当はタコとじゃがいもは茹でたらお皿に盛って､その上からオリーブオイル､岩塩､パプリカをかけていただくそうなんですが、少し歯ごたえを出したくてアレンジしてみました☆
