ダイエット目的で、カレールーの使用を抑えた簡単レシピ。冷蔵庫のお掃除にももってこい♪冷めても美味しい肉なしカレー^_^
コツ、ポイント
最初に具材の準備をしたら、あとはどんどん足して混ぜ混ぜするだけ。簡単。
材料
(5〜6皿くらい)
■
具材は、わりとなんでも冷蔵庫にあるもので。かぼちゃ、さといも、こんにゃく、れんこんなど。
このレシピの生い立ち
カロリー控えめなカレーが食べたくて。
1.
材料を切ったら投入していくだけなので、まずは材料の下準備をします。
5.
ちくわ乱切り。無ければ無しでOK。レンコンなどの根菜を入れる場合は、レンチンで下茹でしておく。
6.
トマト缶とすりおろした長いも、カレー粉をよく混ぜ合わせておく。
7.
深めのフライパンか鍋にサラダ油とにんにくを入れて、弱火にかける。にんにくの香りが立つようにゆっくり火を通す。
9.
玉ねぎが透明になってきたら、中火にして、にんじんと大根投入。
軽くしおこしょう。
11.
しばらく炒めてから、白ワイン(水でもok)と、コンソメ。
12.
乱切りちくわと大豆in。まぜまぜ、炒める。
13.
水300〜500cc投入。お好みで。あとでいれてもいいです(≧∇≦)カレールーを足す場合は水多めで◎
14.
混ぜたトマト缶、ながいも、カレー粉を投入。ながいもが焦げやすいので、ときどき混ぜながら10分くらい炒め煮る。
15.
出来上がり。カレールーを使った感じとは違うので、違和感ある場合は最後に少しカレールーを足して味を整えてください。
https://cookpad.com/recipe/2537582
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