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なんだ厚揚げか…にならない煮物♪
by ぴのんこ
我が家では、ただ焼かれる事が多い、地味な存在の厚揚げ。 たまにはメインにしてあげたい。
コツ、ポイント
お肉にキレイな焦げ目を付けてあげること!!
材料
(3人前)
厚揚げ(絹あげ)
1枚
豚薄切り
8枚
大根
1/2本
米
少々
●水
2,5カップ
●めんつゆ(3倍希釈)
1カップ
●醤油
大さじ1
●みりん
大さじ1
水溶き片栗粉
適宜
このレシピの生い立ち
豆腐の肉巻きがヘルシーそうで大好き。 だったら厚揚げだって美味しいはず。 高カロリーで作るのためらいがちな角煮風に仕上げてみました。
1.
大根を3センチ厚のいちょう切りにして、少量のお米と一緒に下茹でしておく。 透明になったら、水ですすいでおく。
2.
厚揚げは8等分に切って、お肉を巻いておく。巻き終わりに軽く小麦粉をつけておくと、焼いたとき扱いやすいです。
3.
2を油をひいたフライパンで焼く。少し焦げ目がつく位に!!
4.
鍋に●と1の大根を入れて火にかける。3も投入。落し蓋をして、最低20分煮る。
5.
大根がお好みの染み加減になったら、水溶き片栗粉でとろみを付けて完成♪
https://cookpad.com/recipe/2537603
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