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豚ロースと大根の炒め煮
by もちゅさん
冷凍ストックしていた生姜焼き用のお肉を違う味付けで食べたくて(‾^‾)ゞ思いの外美味しく出来たので覚え書きです。
コツ、ポイント
鍋に入れれば放置でOK( ´艸`) 気になる方は灰汁取りを。
材料
豚ロース(生姜焼き用)
230g
大根
10cmくらい
ごま油(焼き用)
大さじ1くらい
*醤油
大さじ1
*みりん
大さじ1
*創味のつゆ
大さじ1弱
だし汁
300cc
このレシピの生い立ち
冷凍ストックのお肉。たまには生姜焼きじゃなくて違う味付けで食べたくて(‾^‾)ゞ
1.
準備(・∀・) 別のお鍋を用意するの面倒なので、私は先に300ccのお湯で出汁をとってよけておきました。
2.
材料を切ります。 お肉は2cm幅くらいが扱いやすいです。 大根は5mm〜1cm弱の幅のイチョウ切り。
3.
鍋にごま油を温めて、お肉を投入し、少し火が入った頃に大根も投入し全体に油がまわるように炒める。
4.
お肉の色がやや焼けの頃にだし汁を投入!!少し煮込む( •ω•ฅ).。.:*♡
5.
*を回し入れ、アルミホイルで落し蓋をして20分ほど煮る。たまにかき混ぜます。大根に火が通れば完成(・∀・)b
6.
そのままも美味しいけど、時間がある時は一旦冷ますとなお美味しい♡(●´д`●´д`●´д`●)ポポポッ
7.
2014.8.28追記 豚バラとしめじバージョン。 だしはプラス200にし、落し蓋でなく蓋にして、20分より短めに。
8.
2014/03/30 「創味のつゆ」の人気検索でトップ10入りしました♡ありがとうございます^^
9.
カブでも美味しくできました(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/2538004
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