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肉なし☆豆と高野豆腐のキーマカレー
by yukikamam
とっても簡単♪煮込むまないから、短時間で美味しい!
コツ、ポイント
フードプロセッサーを使い、時短。 高野豆腐を入れて、若干カロリーダウンしてるけど、結構お腹にはたまります。 もちろん、ひき肉で作っても美味しいです♪ 野菜も残ってるもの、なんでもみじん切りで!
材料
高野豆腐
適量
玉ねぎ
1個
人参
1/2本
ドライビーンズ
1缶
トマト缶
大さじ5
その他、お好きな野菜、きのこ
適量
カレールー
3かけ
にんにく、しょうが(チューブ)
各3センチ
このレシピの生い立ち
帰りが遅くなり、時間がない!お腹空いてるけど、カロリーは抑えたい!!で、適当に作ったメニューです。
1.
高野豆腐を水につけ少し柔らかくなったら、角切りに。 (今回は切れてる高野豆腐を使い、戻す時間も節約)
2.
玉ねぎ、人参、豆半分はみじん切りかフードプロセッサーで細かく切る。 他の野菜やきのこ類を入れる場合も、すべてみじん切り。
3.
フライパンにオリーブ油を熱し、しょうがとにんにくを入れ、香りがたったら、玉ねぎを入れ炒める。
4.
玉ねぎの火がとおったら、切った野菜、豆(切らなかった残りも)を入れ、さらに炒める。
5.
フライパンに水と高野豆腐、トマト缶を入れる。 高野豆腐を水で戻してない場合は、水を100cc位多めに入れる。
6.
煮立ったら、一度火を止め、カレールーを溶かし入れる。 再び火にかけ、ある程度水分がとんで、とろみが出てきたら完成!
https://cookpad.com/recipe/2538089
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