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水菜のおひたし
by ひよこ奥さん
ヘルシーな青菜をあっさりと。 ホウレンソウや小松菜でもできます。
コツ、ポイント
茹でて漬けるだけの本当に簡単な料理です。 だしがなければお湯にほんだしでも構いません。 容器に水とほんだしを入れてレンジで加熱すればなお簡単(笑) 水菜が熱いうちにだし汁に漬け、冷める間に味が染みこみます。
材料
(4人分)
水菜
1把
塩(茹で用)
少々
だし汁
300cc
薄口醤油
大さじ1/2
カツオブシ
少々
このレシピの生い立ち
水菜をたっぷり食べたいなと思って作ってみました。 本当に簡単で常備菜にもお弁当にも。 水菜でなくホウレンソウ、小松菜、他の青菜でもできます。
1.
塩を入れたお湯を沸騰させ、水菜を根っ子の部分から入れる。30秒ほどしてから全体を漬けてさっと茹でる。
2.
茹でた水菜をまな板に取り出す。
3.
6等分ぐらいの長さに切る。
4.
容器に出し汁と薄口醤油を入れて漬け汁を作る。
5.
冷めないうちに水菜を入れて漬けたままで冷ます。
6.
容器に盛り、お好みでカツオブシをかけていただく。
7.
2014年3月20日カテゴリ「水菜」に掲載されました。
8.
2015年12月18日話題のレシピになりました♪
9.
2017年11月26日プレミアム献立に掲載されました。 ありがとうございます♪
10.
2018年11月26日プレミアム献立に掲載されました。 ありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/2538263
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