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ポークソテー ミラノ風
by AkiS
ミラノ風ソースを使ったポークソテーです。豚肉は粒コショウをつけてややスパイシーに仕上げました。これからの季節にピッタリ!
コツ、ポイント
トマトは種を取ったほうが使いやすいです。 また、とんかつにかけても美味しいですよ。
材料
豚肉(ロース又はもも)
2枚
トマト
1個
玉ねぎ
1/2個
セロリ
1/2本
スイートバジル
10枚
オリーブオイル
大さじ3
塩コショウ
少々
粒コショウ
少々
このレシピの生い立ち
さっぱりした肉料理が食べたかったので作ってみました。
1.
玉ねぎ、セロリ、トマトは細かめの角切りにする。 ※玉ねぎは切った後、少し水にさらし辛味を取る。トマトは種の部分と取る。
2.
角切りにした野菜をざるに入れ、水気を切りボールにあける。 オリーブオイル、塩コショウをして冷蔵庫で冷やす。
3.
豚肉に軽く塩コショウし、荒めに砕いた粒コショウを降る。
4.
フライパンにオリーブオイルを引き、3を焼き、お皿に盛る。
5.
2を冷蔵庫から出し、手で細かくちぎったスイートバジルの葉を加えよく混ぜ、4にかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/253838
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