文字サイズ:
小
中
大
印刷する
自宅で簡単!「燻製」
by もなもなか
チャーシューのようですが、実は「燻製」です。中華鍋と、紅茶の葉、砂糖などで簡単にできます。ほかに、卵、チーズ、たこ、豚ばらを使ったら「ベーコン」も自家製できますよ
コツ、ポイント
塩は、肉の大きさによって加減してください。洗い流すので、余分な水分は、キッチンペーパーできれいに拭き取ってください。
材料
豚肉
1塊
紅茶の葉
ティーパック2個
砂糖
大さじ2
あれば、ローズマリー
適量
塩
大さじ1くらい
このレシピの生い立ち
平野レミさんの「レミパン」レシピですが、NHKで、中華鍋でやってるのをみて実行!!簡単です。
1.
肉は、塩をふり、ラップでしっかりまいて、1時間冷蔵庫で寝かせる。
2.
中華鍋にアルミホイルを敷き、紅茶の葉、砂糖をまんべんなく広げるように敷く。あれば、ローズマリーも・・・
3.
2に蒸し用の中蓋(穴のあいてるもので、100均にも売ってます)をして、1は、回りについてる塩を綺麗に洗いながす。あらった水分は、キッチンペーパーで拭き取る。
4.
肉を、中蓋の上におき、しっかり蓋をして、弱火で10-15分燻製したらできあがりです。
5.
時間は、肉の大きさによって加減してください。コショウをすりつけてからでも美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/253892
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.