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生姜の風味が◎簡単♪アサリの炊き込み御飯
by Chisora
✿レシピ本掲載✿つくれぽ400✿ ✿クックパッドニュース掲載✿ 下準備して♪炊飯器に材料入れて♪ スイッチONして完成♡
コツ、ポイント
☆時間がない時など… アサリを【むき身】で購入し、調理される場合、①③⑤の行程がなくなりますが、酒を⑥の行程で加えてください。(もちろん♪殻付きの方がオススメです♪) ☆炊飯は、早炊きでもOKです。
材料
(4人分)
あさり(殻付き)
約300g
酒
大さじ2
米
2合
生姜
約15g(〜20g)
◎水
2合分
◎しょうゆ
大さじ2
◎みりん
大さじ1
◎塩
小さじ1/4〜1/2
小ネギ
適宜
■
その他の具材例
しいたけ
2枚
にんじん
1/2本
このレシピの生い立ち
我が家のアサリの炊き込み御飯♡ アサリがお安く♪ 美味しい季節になってきたので… 久しぶりに作りました(*´∀`*)
1.
バット等に水2カップ(分量外)をはり、塩大さじ1(分量外)を加え、浅蜊を入れる。2時間以上は暗い所に置き、砂抜きをする。
2.
お米を優しく研いで、30分程、水(分量外)に浸しておく。 浸したら、ザル等にあげて、水気を切っておく。
3.
①の浅蜊の殻を、こすり合わせて、水洗いし、耐熱ボウルに入れる。 酒を加え、ラップをし、レンジ500Wで約7分加熱する。
4.
生姜を千切りにする。 ※椎茸や人参は、小さな角切りにする。
5.
③の浅蜊の粗熱が取れたら、殻から身を取り出す。 浅蜊の身と、ボウルに残った“煮汁”は捨てずに、炊飯器に全量入れる。
6.
さらに、炊飯器に、②のお米、④、◎を加え、よく混ぜて、炊飯する。
7.
炊飯終了のアラームが鳴ったら、蓋を開けずに、そのままにして、10分程蒸らす。 蓋を開けて、シャモジで切るように、混ぜ…
8.
器に盛り、小口切りにした小ネギを散らす。 完成♡
9.
レシピ本【宝島社『クックパッドmagazine!Vol.8』】に掲載して頂きました♡ 関係者の皆様方に感謝致します♡
10.
アサリの時雨煮と枝豆の混ぜ御飯を作りませんか? レシピID : 2154244
https://cookpad.com/recipe/2539632
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