油揚げをタルト台の代わりにしてみました。ホワイトペッパーでパンチを効かせたほうれん草のキッシュです。
コツ、ポイント
わが家は魚焼きグリル(両面焼き)弱火5分、中火4分で、焼き色がおしいかったので、強火1分焼きました。
このレシピの生い立ち
余った油揚げの使い道を考えてみました。
1.
油揚げはキッチンペーパーでおさえてかるく油を取る。縦半分にきって、切り口を開き、端を少し裏返して耐熱の容器に入れる。
2.
油揚げの中にサッと茹でたほうれん草を刻んで入れる。
3.
ハムを刻んで乗せ、ホワイトペッパーをかける。
4.
スライスチーズを4等分し、蓋をするように油揚げに詰める。
5.
グリルでチーズが溶け、油揚げの端に焼き色がつくまで焼く。
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