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いちばん簡単な甘酒の作り方♡
by さよこ♡
健康と美肌とダイエットのために♡甘酒生活♡子どもも喜ぶ自然の甘さ♡
コツ、ポイント
気をつけるのは麹を入れるときの温度ぐらいかな?60度ぐらい。でもいちいち計るなんて面倒くさいので、お湯を入れたらすぐ麹を入れていきます。とっても簡単♡
材料
冷やご飯
600g
熱湯
600cc
麹
200g
このレシピの生い立ち
自己流で何度か甘酒を作ってきたけど、「つぶつぶ」のランチ会で教えてもらった作り方がいちばん簡単でした♡ 自分の作りやすい量でメモメモ。 娘の朝ごはんは専ら、バナナon甘酒!笑
1.
冷やご飯を炊飯器に移す ※わたしは発芽玄米と雑穀を混ぜてます
2.
熱湯をそそぐ (温度を55〜60度にする。※5秒ぐらい指をつけていられる熱さです…)
3.
麹をほぐして入れる (予め袋のなかでほぐしておくと◎) わたしは、この麹を使ってます
4.
入れたらよく混ぜます
5.
炊飯器の蓋をせずに、ふきんをかけて放置!
6.
たまに混ぜて全体を均一に。 夜、寝てる間は混ぜなくて大丈夫(o^^o)笑 基本放置!
7.
10〜15時間置くと、食べる甘酒♡ 24時間以上置くと、甘味料として使える甘酒に♡(その場合FPで滑らかにして)
8.
好きな甘さになったら炊飯器から出してお鍋にかけます。(発酵を止めるため) ※わたしは17時間ぐらい置きます
9.
瓶に詰めて冷蔵庫へ♡ 2週間ぐらい保存できます。
https://cookpad.com/recipe/2540645
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