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ピーチバナナババロア
by nanapi6
バナナとピーチの風味豊かなババロアです☆
コツ、ポイント
甘さ控えめなので、甘いのが好きな方は、バナナ生地・桃の生地に混ぜる砂糖を増やしてください。 私は時短の為に、生地が固まるまで冷凍庫にいれちゃいます!そうすると15分位で固まるので、次の生地をすぐ流し込むことができます(^^)
材料
(15cmホール1つ分)
バナナ
1本
バナナ(飾り用)
1本
桃(白桃の缶詰)
4切れ
砂糖
大さじ2
牛乳
200㏄
生クリーム
200㏄
ゼラチン
12g(4g×3)
シロップ(桃の缶詰の)
200㏄
食紅(赤)
適量
このレシピの生い立ち
バナナと桃が好きな旦那の為に、甘さ控えめなデザートを作ってみました!
1.
ゼラチン4gに水を大さじ1入れてふやかしておきます。
2.
バナナ1本を適当な大きさに切り、砂糖大さじ1と一緒に、ペースト状になるまでミキサーにかけます。
3.
1 のゼラチンを湯せんで溶かし、牛乳100㏄(半量)を少しずつ加え混ぜます。混ざったら2 のバナナを加えて混ぜます。
4.
生クリーム100㏄(半量)を加えて混ぜます。
5.
型に流し込み、固まるまで(約1時間)冷蔵庫で冷やします。
6.
その間に、次は桃の部分を作ります。
7.
1~4の作業を桃バージョンで行い、色を見ながら食紅を少しずつ(濡れた箸などで)混ぜます。
8.
5 の生地が固まったら、7 の桃の生地を静かに流し込み、再度冷蔵庫で固めます。
9.
飾り用のバナナを薄くスライスし、固まった8 の上に並べます。
10.
大さじ1の水でふやかしておいたゼラチン4gにシロップを混ぜ、9の上に流し込みます。
11.
桃缶に入ってるシロップが足りない場合、足りない分だけ水を加えて、味を見ながら砂糖を少しずつ加えて増やします。
12.
固まるまで冷やしたら出来あがり(^ω^)
https://cookpad.com/recipe/2541043
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