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手軽!彩り豆腐サラダ
by 【満腹口福】
切って和えるだけ! 冷蔵庫に余ってるもので作れます
コツ、ポイント
・トマトは種を取った方が水っぽくならない ・梅干しの代用で市販のドレッシングも美味 (ゴマ・フレンチ・イタリアンは豆腐と相性良) ・上記材料の他、アボカドやチーズを加えても 美味しくいただけます
材料
(2人分)
絹ごし豆腐(3P入りのもの1P)
150g
キュウリ
1本
長芋
10cm
トマト
1個
わかめ(塩蔵or乾燥)
適量
梅干し
大2個
かつお節
適量
このレシピの生い立ち
お豆腐1パックしか残っていなかったので これを使ってお腹を満たす献立を作りたかった。
1.
お豆腐は、食べやすい大きさに切る
2.
キュウリは、縦4つ割りにし1.5cmくらいのコロコロに切る トマトは種を取り キュウリと同じくらいの大きさに切る
3.
長芋は、皮をむきキュウリと同じくらいの大きさにそろえて切る 酢水(分量外)につけてアク抜き後ザルにあげ水切り
4.
わかめは水で戻し 長ければ 食べやすい長さに 切る 塩蔵わかめを使う場合は塩抜きしてください
5.
梅干しは種を抜き 細かく刻み 練り梅状態にする
6.
ボウルに2.3.4.の 材料と5.の梅干しと かつお節を入れて 和える
7.
皿に豆腐をのせ まわりに6.を 盛り付け完成
https://cookpad.com/recipe/2541496
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