コツ、ポイント
温泉卵は包丁ではなく、キッチン用のはさみで中央を切るときれいに盛り付けられるよ。
このレシピの生い立ち
ちょっと豪華に見えて簡単なサラダをと作りました。
1.
アスパラは根元のかたい部分とはかまを取り、
スナップエンドウはヘタと筋を取っておく。
2.
フライパンに水を入れ火にかけて、沸騰したら塩を加え、
アスパラとスナップエンドウを入れたら蓋をして中火で1分程度茹でる。
3.
火が通ったらアスパラは半分にカットする。
フライパンにバターを熱し、アスパラとスナップエンドウをさっと炒めて塩をふる。
4.
3を皿に盛り、温玉を乗せて粗挽き胡椒とパルメザンチーズをふって出来上がり。
温玉を絡ませながらどうぞ。
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