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鶏むね肉をキムチで和えてみた。
by 小子の小言。
なんにでも合う料理です。 ちなみに、写真はこの料理を丼ものにしてみました。
コツ、ポイント
★お弁当のおかずとしても良い! ★ご飯にのせて、海苔をまぶして食べても良い! ※ちなみに…2の行程での茹で汁でお米を炊いてもおいしいです。 お米を炊くときに醤油大さじ1、しょうが、塩小さじ1を入れると良いです。 ★お酒のおつまみにもなる!
材料
(2人分)
鶏むね肉
300g
お酒
大さじ1
水
500ml
白ごま
大さじ2
塩
小さじ1
キムチ
お好みで
ごま油
お好みで
長ネギ
お好みで
このレシピの生い立ち
鶏むね肉って安いですよね。 でも、モモ肉よりちょっも硬い…。 それを柔らかく煮て、割いて、キムチに和えたら、どうなるかな?? と思い立ち、作りました。
1.
◆茹でる鶏むね肉の下ごしらえ。 2枚になってる鶏むね肉を2枚にする。 (茹でやすくするために、薄くする。)
2.
◆鶏むね肉を茹でる。 水500ml、酒大さじ1、むね肉を鍋にいれ中火で15分ほど茹でる。 (この時、時々裏返したりする)
3.
◆和える材料の下準備。 長ネギは薄く切り、キムチ、白ごま、塩と一緒にボールにいれて、和えておく。
4.
◆茹でた鶏むね肉を割く。 鶏むね肉を取り出し、ササミ状になる様にひたすら細かく割く。 (熱いうちにやった方が割きやすい)
5.
◆割いた鶏むね肉を和える。 3の行程で和えたボールに鶏むね肉を入れ、胡麻油をかける。 味見をしながら、自分好みの味に!
https://cookpad.com/recipe/2541700
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