丸ごと玉ねぎ！とろ～りそぼろあん☆
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丸ごと玉ねぎ！とろ～りそぼろあん☆
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大根ならぬ、玉ねぎ丸ごと一個使ってます。新玉ねぎの甘さがひきたってとろ～りおいしいです～♪ごはんとも合いますヨ☆
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材料：(2人分)
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| 【1】 まず、玉葱の上下を平らにカットし、中をスプーンで少しくりぬきます。次にカツオの出し汁に醤油おさじ２杯入れ玉葱も一緒に入れ、20分程度に込みます。 | |
| 【2】 煮込み終わったら、玉葱を別の皿に取り出します。(この時点で、煮汁は2/5程度になっています。) | |
| 【3】 残り汁であんを作ります。煮汁にスプーンでくりぬいた玉葱をみじん切りにしたものと、挽肉を入れ、砂糖大さじ１・薄口醤油大さじ１・みりん小さじ１もいれ・2～3分煮込みます。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけあんの完成。 | |
| 【4】 皿に取り出しておいた、玉葱にあんをかけて、仕上げにきざみ葱をふりかけ完成です。 |
【コツ、ポイント】玉葱は新玉葱を使ってください♪ あんは、玉葱が甘いので少し甘さを抑えて、味を濃くするとOK！
【このレシピの生い立ち】テレビ番組の料理で出ていたのを作ってみました！ 味付けは想像で作ったけどうまくいきました！！
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