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塩麹入り♪具沢山お味噌汁
by ドレステン
隠し味は、仕上げの塩麹!まろやか〜な味になります。お試しあれ^ ^
コツ、ポイント
コツなどは特にありません!
材料
(たっぷり2人分)
ジャガ芋
小1個
人参
1/3本
玉ねぎ
1/4個
ゴボウ
1/3本
水
600cc
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
粉末だし
小さじ1
生姜(すりおろし)
1/2片
味噌
大さじ1位
塩麹
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
万能な塩麹を味噌汁に入れたら、味がまろやかになったので^ ^
1.
ジャガ芋、人参、玉ねぎは食べやすい大きさに切ります。 ゴボウは、ササガキにし水に浸してアク抜きしておきます。
2.
鍋にカットした野菜・水・醤油・みりん・粉末だし・生姜を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
3.
野菜が煮えたら火を消して、味噌を溶かし仕上げに塩麹を入れてかるく混ぜたら完成☆
4.
我が家でよく使っている塩麹てす^ ^
https://cookpad.com/recipe/2542396
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