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マヨ味最高o(^o^)o鮭野菜玉子炒め
by keis♪
鮭、キャベツ、舞茸に玉子、マヨで食感、味が異なる食材が上手く纏まりましたo(^o^)o
コツ、ポイント
塩鮭は、しっかり塩抜きする事(^^)d塩鮭以外の鮭を使う時は、塩抜きは不要です(^-^)舞茸の代わりに、しめじでも美味しいと思います。
材料
(3人分)
塩鮭(今回は、カマを使用)
3切れ
キャベツ→食べやすいサイズにカット
2枚
舞茸→ほぐす
2分の1パック
マヨネーズ
大さじ1~2
■
◆鮭の塩抜き水◆
水
3カップ
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
昔、鮭と玉子の野菜炒めを雑誌で見て作ったのを、家にある食材で作ってみました(^-^)
1.
塩鮭は、◆塩抜き水◆に1~2時間浸けて、塩抜きします。時間がたったら、取り出して食べやすいサイズにカットします。
2.
鮭の水気を拭いて、フライパンで蓋をして焼きます。片面に焼き色が着いたら、ひっくり返して、更にキャベツ、舞茸を入れます。
3.
野菜に油が回ったら、マヨネーズを加えて更に炒め、全体に混ざったら完成(^_^)v
https://cookpad.com/recipe/2542616
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