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小松菜と豚肉の山椒煮
by 三茶ファーム
いつもの煮物に山椒を加え、風味を変えてみました!山椒の爽やかな香りが食欲をそそります〜!!
コツ、ポイント
山椒粉はお好みで加減してください! 入れた後、煮込みすぎると香りが飛んでしまうのでほどほどに〜
材料
(2人分)
小松菜
150g
はたけしめじ
80g
しいたけ
2個
豚肉薄切り
80g
だし汁
200cc
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1
山椒粉
適量
このレシピの生い立ち
小松菜とはたけしめじのシャキシャキ食材を組み合わせてみました。 いつもの煮物に山椒でアクセントを加えてみました☆
1.
小松菜は3cmくらいのざく切りに、しいたけは軸をとり薄切りに豚肉は食べやすい大きさに切ります。
2.
鍋に山椒粉以外の調味料を入れ、一度煮立たせます。
3.
煮立ったら豚肉を入れ火を通します。アクが出てくるので、アクを取りながら煮てください。
4.
しめじ、しいたけを入れさらに煮ます。一煮立ちしたら小松菜を入れます。
5.
小松菜がしんなりしてきたら、最後にお好み量の山椒粉を入れ出来上がりです!
https://cookpad.com/recipe/2542704
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