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塩麹でカブの甘酢漬け
by yuumegu
塩麹を使って、千枚漬け風にカブを漬けてみました♪カブの食感がgoodです(^^)
コツ、ポイント
昆布と鷹の爪はキッチンバサミを使うと、簡単に切れます
材料
カブ
2個
カブの葉
少々
塩麹
大さじ2
砂糖
大さじ2
酢
大さじ2
昆布
適量
鷹の爪
適量
このレシピの生い立ち
自家製塩麹をいろいろなお料理に使っています。 簡単に家にある材料でできるものをと思い、 作ってみました。 高齢の母にも好評です。
1.
カブは皮をむき、薄切り、葉っぱ部分は3cmくらいの長さに切る。 昆布は細切り、鷹の爪は小口切りにする。
2.
1と塩麹、砂糖、酢をポリ袋に入れ、揉み1時間置いて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/2543787
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