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ベーコンとエリンギのトマトスープ♠♤
by naccchang
歯ごたえのあるエリンギとたっぷり野菜で満腹スープ♡
コツ、ポイント
今回はセロリとピーマンも入れましたがお好きなお野菜でどうぞ♪ ベーコンはブロックベーコンだと満足感UP♡
材料
(2人分)
ベーコン
50㌘
エリンギ
1本
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1個
セロリ
1本
オリーブオイル
少々
塩こしょう
少々
固形コンソメ
3個
水
900ml
トマトピューレ缶
1/2缶
このレシピの生い立ち
中途半端に残ってたエリンギと冷凍してたブロックベーコンで思い付きで作りました
1.
材料を全て1㌢角くらいに切っておく
2.
鍋にオリーブオイルを少量熱し玉ねぎを炒め透き通ってきたら他の材料も全て炒める
3.
全体的に油がまわったら塩こしょうし水とコンソメを入れて弱火で10分くらいコトコト… あくが出たら取り除く
4.
トマト缶を加えてもう少しコトコト… 出来上がり☻
https://cookpad.com/recipe/2544525
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