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しいたけ豆腐しゅまい
by monemaruku
tomimoさんの『ふんわり♪豆腐しゅうまい』をアレンジして作りました(^~^)とってもおいしかったです!!我が家の定番にしますありがとうございました!!
コツ、ポイント
材料
(2人分)
しいたけ
6こ
絹ごし豆腐
1/2ちょう
鶏挽き肉
100ぐらむ
豚挽き肉
100ぐらむ
むきえび
6び
はんぺん
1まい
玉ねぎ
1/2こ
片栗粉
てきりょう
■
(調味料)
塩
しょうしょう
しょうゆ
おおさじ1ぱい
酒
おおさじ1ぱい
ごま油
おおさじ1ぱい
片栗粉
おおさじ1ぱい
■
(つけタレ)
テンメンジャン
こさじ1ぱい
酢
こさじ1ぱい
ラー油
しょうしょう
■
(付け合せ)
大葉
6まい
このレシピの生い立ち
tomimoさんの『ふんわり♪豆腐しゅうまい』をアレンジして作りました(^~^)具を多く作ってしまったので2種類作ってとってもおいしかったです!!ありがとうございましたm(_ _)m
1.
豆腐はキッチンペーパーにくるみラップをしないでレンジで2分程加熱して水切りをしておきます。玉ねぎはみじん切りにして、耐熱皿に入れてレンジ2分加熱しておきます。
2.
はんぺんは粗微塵にして、むきえびは背綿を取り、フードプロセッサーに、【1】の豆腐、はんぺん、むきえび調味料を入れ、よく混ぜます。
3.
ボールに鶏・豚挽き肉を合わせて粘りがでるまでよく練ります。
4.
【3】に【2】と【1】の玉ねぎを加えます。
5.
【4】をよく混ぜます。
6.
しいたけは軸を取り、片栗粉をうすくひきます。
7.
【6】のしいたけに【5】をのせます。
8.
蒸し器で12~13分蒸します。
9.
つけタレを合わせます。
10.
お皿に大葉をしき【8】をのせて出来上がりです!!【9】のタレを付けて召し上がり下さい!!
11.
※具の半分はしゅうまいの皮を細く切り、具に皮を乗せ、白菜を敷いた蒸し器で10~12分ぐらい蒸して。辛子醤油で食べました(^-;^)
https://cookpad.com/recipe/254460
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