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茹で春野菜と生ハムのサラダ
by Schiphol
茹でただけ~、合わせただけ~、なのに贅沢な感じ。
コツ、ポイント
野菜は実は何でもいいのですが、彩を考えるなら白と緑のものですね。生ハムは安いものでもOKです。オリーブオイル等で和えてもいいと思いますが、各自が手元で好みの味付けにした方が汎用性が高いですよね。
材料
新じゃがの小さいの
5~6個
ブロッコリー
1株
スナップエンドウ
1袋
生ハム
適量
塩
少々
好みのドレッシングやマヨネーズ
適量
このレシピの生い立ち
茹でた野菜が食べたい!というリクエストがあったので、何種類かを一緒に盛りました。不思議と贅沢な感じ。春の野菜を何種類か盛り合わせると季節感が出ていいでしょうね。
1.
鍋に湯を沸かし塩を一つまみ入れる。房に切ったブロッコリーを好みの固さに茹でる。
2.
ブロッコリーの茎の緑の皮をむき、1㎝くらいの輪切りにしてこれも茹でる。
3.
同じ鍋で、筋を取ったスナップエンドウも茹でる。
4.
新じゃがの皮をむき半分に切り、余裕があるなら新しい湯を沸かし塩を加え茹でる。時間が無いなら1~3の湯で茹でる。
5.
野菜を大き目の皿に盛り、生ハムを好きなだけちぎって合わせる。好きな味付けで食べる。
https://cookpad.com/recipe/2544641
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