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魅惑のマーラーカオ
by すももマミー
蒸したて熱々を食べれる幸せは、やっぱり手作りだからこそだと実感できる、中華風蒸しパンです。
コツ、ポイント
砂糖ではなくメイプルシロップを使い、 隠し味にしょうゆと紹興酒を入れました。
材料
(直径5cmのマフィン型15個分)
■
【粉類】
薄力粉
150g
ベーキングソーダ
小さじ1/2
ベーキングパウダー
小さじ1と1/2
■
【卵液】
たまご
4個
メイプルシロップ
140g
■
【ミルク液】
生クリーム
50ml
コンデンスミルク
大さじ2
サラダ油
50ml
しょうゆ
小さじ1
紹興酒
小さじ1
このレシピの生い立ち
いつも市販のものを食べていましたが、どうしても手作りしたく、作りました。 蒸し器からのぞいたマーラーカオはまさに魅惑の存在でした♪
1.
この厚紙のカップに、薄いグラシン紙のマフィンカップをセットします。タネがゆるいので平たくなってしまうため、工夫します。
2.
【粉類】を合わせてふるいます。
3.
【卵液】の材料を、大きいボウルで混ぜ合わせます。
4.
【ミルク液】の材料を小さいボウルに混ぜ合わせます。
5.
蒸し器のお湯を沸騰させます。
6.
3の【卵液】に2の【粉類】を加え、泡立て器で一気に混ぜます。
7.
更に 4の【ミルク液】を加えて混ぜたらタネの出来上がりです。
8.
グラシン紙のマフィンカップの5分目までタネを流し入れ、5つ作ったら1回目を蒸します。※蒸し器の大きさで加減してください。
9.
10〜15分強火で蒸したら出来上がりです。カップを取り出して逆さまにすると、ポンとマーラーカオが出てきます。
10.
残りも同様に蒸していきます。 もちろん厚紙のマフィンカップは使い回し可能です。
11.
★chubby☆さんから栗を乗せたアレンジつくれぽをいただきました!どうもありがとうございます♪★
https://cookpad.com/recipe/2545032
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