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豆腐入りふわふわ☆豚つくね
by sachi825
話題入り感謝☆つくれぽ30件☆豆腐入りでふわっふわのつくねです!甘しょっぱいたれでごはんがススみます♪お弁当にも◎
コツ、ポイント
豆腐は、絹ごし・木綿のどちらでもOKですが、個人的には、絹ごしの方がなめらかに仕上がるのでオススメです♪ 卵黄を絡めて食べても美味しいです◎ 冷めてもふわふわなのでお弁当にも向いてます!
材料
■
豚つくねのたね
豚ひき肉(鶏ひきで作っても◎)
300g
豆腐
150g
ねぎ(みじん切り)
15㎝
片栗粉
大さじ1杯
酒
大さじ1杯
ごま油
小さじ2杯
生姜(すりおろし)
小さじ1杯
味噌
小さじ1杯
塩コショウ
少々
■
たれの調味料
☆酒
大さじ2杯
☆きび糖(砂糖)
大さじ1杯
☆醤油
大さじ2杯
☆みりん
大さじ1杯
■
付け合わせ(お好みで)
レタス(グリーンカール等)
2枚分
白いりゴマ
適量
このレシピの生い立ち
豆腐を入れて、ふわっふわのつくねを作りました♪ ※2019/01/20トップ画像差し替えました
1.
豆腐は軽く水切りして、豚つくねの材料を全てボウルに入れて、粘りが出るまでよく混ぜる
2.
1を一口大の楕円形に丸め(好みの形)、薄くサラダ油を引いたフライパンに並べる ☆のタレは、小さなボウルに混ぜ合せておく
3.
火を弱めの中火に点火して、両面こんがりきつね色に焼き付ける
4.
3のつくねの中まで火が通ったら☆の調味料を全て入れて、全体に絡める
5.
冷めたらお弁当箱に詰めて、胡麻を振ったら、出来上がり!
6.
たれを絡める前の段階で、作り置きしても◎『【作り置き】豆腐入りふわふわ豚つくね』( レシピID:4491854 )
7.
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9.
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10.
2014/07/31カテゴリに掲載されました♪
11.
2016/04/26「豚つくね」の人気検索で1位になりました♡
12.
2017/06/18話題のレシピ入りしました!つくれぽして下さった皆様、ありがとうございます♡
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