文字サイズ:
小
中
大
印刷する
手早く作りたい日のクールーロー♡酢豚♪
by きみみ✧˖
豚肉を茹でて冷凍しておきます♪ パプリカも冷凍mixを使って、さっと作れる古老肉クールーロー(酢豚)です(^^)
コツ、ポイント
冷凍野菜を使うので、水分が増えて味加減が変わってしまいます。片栗粉をとく水もできれば少なめに… 砂糖醤油お酢を1:1:1で入れるのが基本です。味見して薄ければ中華あじなどで加減してください。
材料
(2人分)
茹でておいた豚肉
150g
♢塩コショウ
少々
♢コーンスターチ(片栗粉)
レンゲに3杯程程
人参
40g(1/3個)
アスパラ
60g(2本)
冷凍パプリカmix
100〜150g程
■
味付け
醤油
大1.5〜2
お酢
大1.5〜2
蜂蜜(砂糖)
大1.5〜2
白ワイン(お酒)
大1.5〜2
ゴマ油
小1/2
■
仕上げ用
片栗粉
小1弱
水
大1程
このレシピの生い立ち
油どおし,お肉の下味,ピーマン後入れ…など時間がかかることを省いて、はやく酢豚を作りたくて♪ ケチャップやフルーツを加えずに、あくまでシンプルに…(^^)
1.
コンロ右側でカットしたアスパラ,人参を炒める。塩で薄く下味をつけておく。
2.
別の鍋に揚げ焼き用の油を薄くひき、弱中火にかける。豚肉に塩で下味をつけ、コーンスターチをまぶしておく。※↓
3.
※今回は市販の春巻きも揚げました。右側の鍋に冷凍野菜mixも加え炒める。(弱火)
4.
片栗粉をつけた豚肉も揚げる。(弱中火) 様子を見ながら3分程放置… ※この間に他のことを♪
5.
裏返して、3〜4分放置。右側もかき混ぜておく。※さらに他のことを…♪
6.
豚肉の裏表以外の面も焼く。焼きながら味付けの材料を計量する。
7.
味付けの材料と豚肉を右側のフライパンへ入れる。計ってもいいですが、豚肉にまぶした片栗粉に水を少しだけ加え、とろみづけに…
https://cookpad.com/recipe/2545682
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.