野菜たっぷり！ヘルシー焼きビーフン by
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野菜たっぷり！ヘルシー焼きビーフン by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/254581
キャベツのほか、たっぷりの野菜が入った焼きビーフンです。オイスターソースも使って旨みたっぷり。野菜とお肉のエキスをたっぷり吸ったビーフンはおいしさも格別です。
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材料：(2人分)
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| 【1】 豚肉は一口大に切り、キャベツは小さめのざく切り、ヤングコーンは乱切り、玉ねぎ、しいたけは薄切り、人参、ピーマンは細切りにする。 | |
| 【2】 沸騰したお湯にビーフンを入れて、ボイルする。（ビーフンのパッケージの表示にしたがってください）。ゆで上がったらよく水気を切り、サラダ油大さじ2をまぶしておく。 | |
| 【3】 フライパンをサラダ油大さじ１を熱し、豚肉を入れて軽く塩コショウし、色が変ったら玉ねぎ、人参、ヤングコーンを加えてさらに炒める。 | |
| 【4】 玉ねぎがしんなりしてきたら、しいたけ、キャベツを入れてさっと炒め、水1カップ、中華だし（ウェイパー）少々を加える。（調味料A) | |
| 【5】 ひと煮立ちしたところに2のビーフンを加え、火を中火に落とし、スープを吸わせるようにしながら炒める。 | |
| 【6】 スープが少なくなってきたらピーマンを加え、オイスターソース大さじ１、醤油小さじ2、酒小さじ1、塩コショウ少々（調味料B)を加えて火を強め、汁気がなくなるまで炒める。 | |
| 【7】 仕上げにごま油少々を回しかけ、皿に盛り付けて出来上がり。 | |
| 【8】 ♪アレンジレシピ♪ 海老とモヤシの焼きビーフン |
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【コツ、ポイント】♪今回のポイント♪ビーフンはメーカーによって戻し方が違いますので、表示にしたがってください。野菜はお好みで、他に海老や炒り卵を入れてもおいしいです。 ☆.。.:*・゜☆.Green House☆.。.:*・゜☆ http://blog.livedoor.jp/seira758/ このおかずを含めた毎日の晩御飯の写真と、日々のつれづれを綴ったブログです♪
【このレシピの生い立ち】♪今回のポイント♪旬の春キャベツが出回っていたので。 ビーフンは満足感があるので、おかずが物足りないときにぴったりです。
