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春だよ(*^^*)筑紫の卵とじ
by ほのぼのSANBO
春の味だなぁ^o^
コツ、ポイント
筑紫の袴をとると、筑紫のアクで指先が茶色くなります。 気になる方はビニール手袋がオススメ^o^
材料
(1人分)
筑紫
60本ぐらい
卵
1
油
大さじ1
塩コショウ
少々
麺つゆ3倍濃縮
大さじ2分の1
砂糖
小さじ2分の1
このレシピの生い立ち
筑紫大好き^o^なので、色々筑紫料理挑戦中の一品です
1.
筑紫の袴を取ります
2.
さっと水洗い
3.
塩を小さじ1いれた水を沸騰させ、②の筑紫を入れ2分、ザルにあげ、さっと水をかける
4.
③を軽く絞る
5.
フライパンに油をひいて、筑紫を炒め、塩コショウ、麺つゆを入れて味をなじませる。
6.
溶き卵に砂糖を混ぜた物を、⑤に入れてさっと炒めたら出来上がり(^O^)
7.
お皿に盛り付けます。
https://cookpad.com/recipe/2545991
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