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新ジャガと菜の花の和風炒め
by コノリガタ
春野菜たっぷりの炒め物です。 野菜の甘みが引き立つ炒めものです。
コツ、ポイント
アサリのダシの加減で味は麺つゆで調整して下さい。具材を合わせたらあまりかき混ぜないで下さい。
材料
(4人分)
新ジャガ
2個
菜の花
1/2束
カブ
1個
アサリ
200g
バター
大さじ1
ニンニク
1カケ
オリーブ油
小さじ2
お酒
大さじ2
麺つゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
春野菜を使った炒め物です。 甘い野菜の素材を生かしてあっさり和風に。菜の花の苦味も気にならないので息子も大好きなメニューです
1.
フライパンにバターを引いて、拍子木切りにしたジャガイモを炒める。
2.
ジャガイモを取り出しオリーブ油とニンニクを炒めアサリを入れる。菜の花とカブとお酒を入れ蓋をしてアサリが開くまで炒める。
3.
ジャガイモを戻し麺つゆとみりんを入れて全体と合わせて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2546072
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