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おからクッキー(卵、牛乳、砂糖不使用)
by 野ばら
卵と牛乳と砂糖を使わないで作りました。 味があまり無いのでジャムやヨーグルト、はちみつなどお好みで。 私のおススメはメイプルシロップ!!全粒粉と相性バッチリ☆ 飲み物をたっぷりとれば満腹感もありますよ~
コツ、ポイント
コツなんていらない。簡単過ぎて物足りないカモ? 今回は無塩バターを使いましたが、有塩の場合は塩なしで。 マーガリンの場合は35㌘ぐらいがいいかも。
材料
(10枚分)
おから
100㌘
全粒粉
50㌘
薄力粉
50㌘
バター
50㌘
塩
小さじ1/2
スキムミルク
大さじ1
ベーキングパウダー
小さじ2
このレシピの生い立ち
本当はおからスコーンを作ろうとおもったら、卵と豆乳を入れ忘れると言うベタな失敗をしでかし、そのまま焼いたらサクサククッキーになったというラッキーなお話。
1.
全粒粉、薄力粉、塩、スキムミルク、BPを一緒にふるう。 (スキムミルクが無い場合は砂糖でもよい)
2.
バターはサイコロ状に小さく切り、冷蔵庫で冷やしておく。
3.
1の粉に生おからを入れ、手ですり混ぜ2のバターを指で小さくつぶしながら混ぜる。
4.
まとまってきたらバターが全体になじむまでこねる。 オーブンを200℃に温める。
5.
台に分量外の打ち粉をし、厚さ1.5㎝に伸ばし、好きな型で抜く。 (写真はコップでくり抜きました)
6.
200℃のオーブンで20分焼く。 (オーブントースターでも焼けます)
https://cookpad.com/recipe/254641
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