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イイダコのトマトソース煮
by rnaga99
イイダコを洋食風に食べるのも良いですね。トマトソースと良く合いますよ~
コツ、ポイント
イイダコを湯通ししてからくちばしなどをとると楽ですよ~ 塩加減はお好みで!
材料
(2人分)
イイダコ
4匹程度
ブロッコリー
2かけ
玉ねぎ
1/2
にんにく
3片
トマトケチャップ
大さじ4
トマトソース
2カップ程度
赤ワイン
おおさじ2
塩
一つかみ
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
イイダコと言えば和食ですが、ちょっと変わった食べ方をしたくなって・・・ちょっとひねってみました(笑)
1.
イイダコは塩でもんでぬめりを取り除き、沸騰したお湯を注いで湯通しをする
2.
イイダコのワタ、目、くちばしを取り除く
3.
少量のオリーブオイルを熱して、スライスしたにんにくと玉ねぎをきつね色になるまで炒める
4.
赤ワイン+トマトソース(市販品)+トマトケチャップを加えて混ぜ合わせて、酢を少々加えて煮込んでソースを作る
5.
できあがったトマトソースにイイダコを加えて少々(5~10分)煮込んでできあがり
https://cookpad.com/recipe/2546454
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