大根と手羽元の柔らか味噌煮☆
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大根と手羽元の柔らか味噌煮☆
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簡単＆安い！うまみがじっくりしみた大根とほろりと柔らかい鶏肉です。次の日は更に味がしみ込んで美味しいよ(´▽｀)♪
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材料：(3～4人分)
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| 【1】 大根は皮をむいて乱切りにする。 |
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| 【2】 フライパンに油を少々熱して、手羽元をこんがり焼く。 フライパンに熱湯を回しかけて油抜きをして、 ザルにあげて湯をきる。 | |
| 【3】 鍋に大根と②の手羽元と酒を入れ、かぶるくらいの水を加える。 強火にかけ、煮立ったらアクをとり、弱火にする。 柔らかくなるまで（30分くらい）煮る。 |
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| 【4】 ③に醤油と砂糖を加えて更に弱火で20分ほど煮る。（落し蓋をしながら） | |
| 【5】 仕上げに味噌を溶かし入れ、全体に煮汁を回しかけ、汁気がなくなるまで煮る。 美味しそうなあめ色です。 |
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| 【6】 ※↑この写真は、一日たってからのものです♪味がしみ込んで更に美味しい～ |
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【コツ、ポイント】煮る時間は長いですが、ほったらかしでその間に他のことが出来るので簡単です。 器に盛ってお好みでからしを添えて。
【このレシピの生い立ち】スペアリブと大根でよく作るメニューですが、手羽元が安かったので・・・ そして何よりヘルシーで、コラーゲンたっぷり♥
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