文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏胸肉とカリフラワーのクリーム煮
by madochann
サラダだけでなく、煮込んでも美味しいカリフラワー♪
コツ、ポイント
焦がさないように炒めてくださいね。
材料
(4人分)
鶏胸肉
大1枚
酒 塩 コショウ
少々
カリフラワー
1株
玉ねぎ
1個
しめじ
1株
オリーブオイル
大さじ3
小麦粉
大さじ3
スープ(お湯300mlに鶏ガラスープの素小さじ2をとかしておく)
300ml
牛乳
300ml
塩
小さじ1/2
コショウ
少々
ナツメグ(あれば)
少々
ローリエ(あれば)
1枚
このレシピの生い立ち
何年か前にTVの料理番組で見てから、自分なりにアレンジして作り続けているメニューです。
1.
鶏胸肉は、一口大に切り、酒、塩、コショウを各少々をふる。
2.
カリフラワーは大きめの房に切り分け、玉ねぎはうす切りにする。しめじは石づきを取り、小房にわける。
3.
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めて、鶏胸肉を加えて炒める。
4.
しめじを加えて炒め合わせ、小麦粉を振り入れたら、1~2分焦げないように炒める。
5.
温めたスープを2回に分けて入れ、全体がなめらかになるまで混ぜる。
6.
カリフラワーと牛乳100mlを入れて、弱火で時々混ぜながら15分ほど煮る。
7.
残りの牛乳200mlを入れ、更に5~6分煮て、塩コショウで味を整える。
8.
ナツメグとローリエで香り付けしても○
9.
我が家は、魔法鍋で煮込みます。
10.
残りでドリアランチ♪
https://cookpad.com/recipe/2547266
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.