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☆魚肉ソーセージ入りポテトサラダ☆
by ★くまた★☆
いつものポテトサラダに魚肉ソーセージを入れたらちょっと目新しい一品に(^-^)♪酢を効かせるのがポイントです☆
コツ、ポイント
レタスは家にあったので添えてみました☆きゅうりの緑色があるのでなくても良いと思います。じゃがいもは茹でるより電子レンジで加熱した方が早いので、電子レンジを使いました。
材料
(3~4人分)
じゃがいも
大3個
玉ねぎ
1/2個
きゅうり
1本
魚肉ソーセージ
1本
レタス
4枚
マヨネーズ
大1.5
酢
小1
塩
少々
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
魚肉ソーセージが好きなので、ポテトサラダに入れてみたら美味しかったので。
1.
じゃが芋の皮を剥いて芽を取り、8等分に切って、ラップにくるんで電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。(勿論茹でても◎)
2.
じゃがいもが柔らかくなったら、すりつぶす。全部潰しても◎粒が残るぐらいで止めても◎お好みで加減してください♪
3.
玉ねぎを薄切りにして、10分間水にさらしてから、水をよく切る。玉ねぎの辛味が苦手な方は塩揉みしてから水で流すと良いです。
4.
きゅうりを薄切りにして、10分間水にさらしてアクを抜き、水をよく切る。魚肉ソーセージは厚さ5mmの輪切りにする。
5.
レタスを4cm角に切ってザルに入れ、氷水を張ったボウルに10分間浸けたら、水をよく切る。皿の中央を空けて盛り付けておく。
6.
じゃがいものあら熱が取れたら、ボウルにじゃがいも、玉ねぎ、きゅうり、魚肉ソーセージ、マヨネーズ、酢を入れてよく混ぜる。
7.
味見をして、塩、ブラックペッパーで味を調える。レタスを盛り付けた皿の中央に盛り付けたら、出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/2547643
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