コツ、ポイント
分量を書きませんでしたが、
目安は芋一本に対して、私は
牛乳300cc、砂糖大さじ3杯位です。
上の写真は牛乳多すぎて時間かかりました…
このレシピの生い立ち
子供が小さい頃によく作りました!
1.
さつまいもは皮をむき、輪切りにしたあと、更に小さく切ると早く煮えます。
2.
鍋に芋と牛乳を入れ、火にかけ、
沸騰してきたら火を中火にして砂糖と塩を入れて混ぜ続けます。
3.
焦がさない様に混ぜ続けて、牛乳の水分を飛ばし、ねっとりしてきたら火を止め、
バニラエッセンスとバターを入れ混ぜます。
4.
緩めに感じますが、しばらく冷ましておくと水分がとびます。
手で握れるくらいになったら丸めていきます。
https://cookpad.com/recipe/2548177
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