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ベビーリーフときのこのバルサミコサラダ
by mai-mai

mai-maiさんの写真

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/254854

ベビーリーフの苦みとバルサミコ醤油で炒めたきのこがからみ、ワインにぴったりのサラダです♪

ベビーリーフときのこのバルサミコサラダの写真

材料:

(2人分)

ベビーリーフ 1パック
エリンギ 大1本
人参 1/4本
タマネギ 1/4個
ニンニク、しょうが(みじん切り) 1片づつ
オリーブオイル 大1
バルサミコ 大1
醤油 小1
鷹の爪 1/2本
塩、黒こしょう 少々

【コツ、ポイント】キノコは強火で炒めて熱々を野菜にドレッシングとしてかけて下さい!仕上げにパルメザンをかけても。ベビーリーフは少量パックが多いのでお好みのお野菜とミックスするとボリュームアップします。ドレッシングになる調味料の量はお野菜の量で調節して下さい。

【このレシピの生い立ち】ベビーリーフだけのサラダだとモノ足りないなぁと思い、キノコソテーをのせたサラダを以前お店で食べておいしかったのでつくってみました。


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