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さんまの煮付け
by ミタクンヨッシ
塩焼きもいいですが、醤油で煮てみました~☆
コツ、ポイント
煮加減で味が決まるので、15分くらいだとさんまだけを食べるのにはちょうどいい味。30分くらい煮る(煮つめる)とご飯のおかずにちょうどいい。私は薄味なので15分で十分な味でした。
材料
さんま
5匹
ネギ
1本
醤油
50CC
みりん
50CC
水
50CC
酒
50CC
梅干
少し お好みで
このレシピの生い立ち
スーパーで安売りしていたので、たくさん買って作ってみました。冷めても美味しいし、残っても次の食べても逆に味がしみて美味しいので作ってみました。
1.
さんまの下処理(はらわたなど)きちんとしないと臭み、苦味となる。
2.
鍋にさんま(一匹を二等分)をいれ、各調味料を入れ、弱火でクツクツなるまで煮る。
3.
クツクツしてきたら落し蓋をしてさらに煮る。15分くらい。
https://cookpad.com/recipe/2548701
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