コツ、ポイント
蒸し器の蓋には水滴が落ちないように布巾で覆っておく。蒸している間は強火で。生地は混ぜ過ぎない。以上を守ってするとぱっくり割れたフワフワの蒸しパンが出来ると思います。
このレシピの生い立ち
息子の朝ごはん用にと考えました。
1.
蒸し器を沸かしておく。
薄力粉•きな粉•ベーキングパウダーは一緒に振るいにかける。
2.
調乳したミルクと砂糖を混ぜ、振るいにかけた薄力粉•きな粉•ベーキングパウダーに加えて、ゴムベラでさっくり混ぜる。
3.
そこに潰したバナナも加えてサッと混ぜたら、カップに入れて、蒸気の上がった蒸し器に入れて強火で13分蒸す。
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