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基本のリゾット
by Kyonママ
冷蔵庫にある物で!思い立ったらすぐ!愛する人へ本格リゾットをお出しして、ビックリさせちゃいましょう♡朝食にも^_^
コツ、ポイント
アルデンテに仕上げるために、追加のスープの量に気をつけること。 お米は研がずに、熱々に炒めてスープを吸わせること。
材料
(二人前)
お米
1カップ
玉ねぎ
1/4個
バター
50g
コンソメキューブ
1/2個
パルメザンチーズ
好きなだけ♡
塩
適量
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
画像はサフラン入りのミラノ風リゾットです^ - ^スネ肉の煮込みにとっても合います。。残りご飯を使うより、お米から作った方が断然美味!!簡単本格!褒められメニューです!
1.
お鍋に水をはり、火にかけ、コンソメを完全に溶かし温めておく。
2.
玉ねぎはお米より細かいみじん切りにする。 厚手の鍋にバター半分、玉ねぎのみじん切りを加え火にかける。
3.
玉ねぎが透明になったらお米を入れ炒める。お米が熱くなったら温めておいたコンソメスープをヒタヒタになる位加える。
4.
水分が少なくなったら、少しずつスープを足す。日本米の場合は10分ほどで火が通るので、最後は気をつけながらスープを加える。
5.
最後に残りのバター、パルミジャーノを加え味をみて、塩、コショウでお好みのお味に整える。
6.
お皿に盛り付け、お好みで、パルミジャーノ、ブラックペッパーを振って仕上げる。
7.
お米を入れたら弱火にし、木べらでたまに底だけをかき混ぜる。混ぜすぎは粘りが出るのでNG。
https://cookpad.com/recipe/2549546
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