文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ミネストローネ♪
by Яoze%
トマト缶を使った野菜たっぶりの美味しいスープ♡とっても簡単に出来ますよ♪作ってから2、3日目が美味しい(*´˘`*)♡
コツ、ポイント
弱火でじっくり煮込むこと。30分は煮込んで下さいね!野菜はお好みの物を好きなだけ♡豆類おすすめ♡ 塩は小さじ1/2〜。刻んだにんにくはすぐに鍋に入れオリーブ油と混ぜておくと香りが馴染みます♪お砂糖はトマト缶の酸味を抑えてコクを出します♪
材料
(4人分)
ベーコン
3~4枚
じゃがいも・人参・玉ねぎ
2個・1本・1個
キャベツ
1/3個~
にんにく
1かけ
トマト缶
1缶
コンソメキューブ
2個
ローリエ(なくてもOK)
2枚
白ワイン(酒)・砂糖
各大さじ1
オリーブ油
大さじ1
塩コショウ
適量
水
1000ml~適量
このレシピの生い立ち
大好きなミネストローネ♡適当に作っていましたが、この分量に落ち着きました♪
1.
にんにくは粗みじんにし、野菜はさいの目、ベーコンは短冊切りにする。
2.
大きめの厚手の鍋に、にんにく、オリーブ油を入れ弱火にかけ、香りが立ったらベーコンを加え炒める。
3.
玉ねぎを加えて中火で炒める。透き通ってきたら、人参、じゃがいもを加え、油を全体に馴染ませる。
4.
キャベツ、トマト缶、コンソメ、白ワイン、ローリエを入れ、野菜が隠れる位の水を入れる。中火で蓋をし、沸騰するまで煮込む。
5.
灰汁を取り除き、人参・じゃがいもが柔らかくなるまで、弱火でじっくり煮込んでいく。 砂糖、塩、コショウで味を整え完成♪
https://cookpad.com/recipe/2550028
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.