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白菜・かにかまとシャキシャキ具材ごまダレ
by Fujiレシピ
ごまに含まれるセサミンには強い抗酸化作用があり、老化防止や悪玉コレステロールを低下させて動脈硬化を防ぐ効果があります。
コツ、ポイント
野菜をすべてゆでてしまうと歯ごたえがなく物足りなさを感じてしまうので、生で使用する野菜も加え満足感のある一品に。
材料
(1人分)
白菜
40g
セロリ−
10g
かにかま
10g
ホールコーン缶
10g
■
調味料
いりごま
1g
砂糖
2g
濃口醤油
2g
酢
5g
このレシピの生い立ち
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
1.
白菜は幅1㎝程度の細切りにし、熱湯でさっと茹で、粗熱を取り、水気をよく絞る。
2.
セロリーは筋を取って、5㎝程度に切り、さらに縦に薄く千切りにする。
3.
かにかまは食べやすいようにほぐし、ホールコーン缶は水気をきる。
4.
調味料を合わせ、材料1.2.3と混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/2550240
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