文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ナスとオクラの揚げびたし
by madochann
めんつゆで簡単に♪
コツ、ポイント
ネギとショウガは、お好みで。
材料
(3~4人分)
ナス
3~4本
オクラ
1パック
薬味ネギ小口切り
1~2本分
ショウガすりおろし
1/2片分
めんつゆ2倍濃縮
100ml
水
200ml
このレシピの生い立ち
簡単に美味しい揚げびたしができないか…考えました。 暑い季節、冷やしてそうめんにかけても美味しいですよ〜♪
1.
めんつゆと水を合わせてつけ汁を作っておく。
2.
ナスは3~4等分し、更に縦に4つ割にして水にさらしておく。オクラは塩で揉んで細かい毛を取りガクの部分を除く。
3.
ナスの水気をふき取り、180度で2~3分揚げる。
4.
ナスがこのくらい柔らかくなればOKです。油をきっておく。
5.
オクラは、破裂防止のため、みに切れ目を入れておく。水分をふき取り、1~2分揚げる。
6.
熱いうちにつけ汁に漬ける。
7.
器に盛り、ネギとショウガを散らす。
8.
冷やしてそうめんに♪つけ汁が足りない時は、麺つゆを足してください。
https://cookpad.com/recipe/2550263
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.