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パエリア
by ナツリュウママ
ご馳走パエリア
コツ、ポイント
サフランがなければ、ターメリックでも。貝類はさっと茹でてスープを取り、出来上がりに乗せても。
材料
米
3カップ
海老
6尾
ムール貝など
6ケ
鶏肉(骨付き)
6ケ
ベーコン
6枚
赤、青ピーマン
各一個
トマト缶
半缶
サフラン
少々
玉ねぎ
一個
にんにく
1片
このレシピの生い立ち
昔からのパーティメニュー、お客様が来た時のとっておき、クリスマスの定番
1.
米は洗ってザルに上げ乾かす。サフランは湯に漬け色出し。ニンニク、たまねぎみじん切り。ピーマン、マッシュルームはスライス
2.
フライパンにオリーブ油大3を温め、ニンニク炒め香りだし、たまねぎ、米を加え塩ふる。油が馴染むまで焦がさないように炒める
3.
パエリア鍋に米を敷いて、鶏肉、ベーコン、魚介、トマト缶を乗せる
4.
鷄のブイヨンスープ4c注ぎ、アルミホイルで蓋をしてオーブン、180度で30分ほど焼く。
https://cookpad.com/recipe/2550865
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