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簡単☆美味しい☆肉巻き野菜
by tan☆popo
野菜を豚肉で巻いてみよう!今回はカボチャと人参とエノキ使用(^_^)タレは甘辛系ですが面倒な場合は焼肉のタレでもOK!
コツ、ポイント
他の野菜でももちろんOK! カボチャや芋類を使う場合は、チンしすぎると柔らかくなりすぎるので注意。
材料
(15本分)
豚肉スライス
15枚
カボチャ
1/8個
人参
1/3本
エノキ
1/4袋
片栗粉
適量
塩コショウ
少々
☆みりん
小さじ1
☆酒
小さじ1
☆砂糖
小さじ0.5
☆醤油
小さじ2
このレシピの生い立ち
息子に野菜を美味しく食べて貰いたい&お弁当のおかずになるものを作りたかったので(≧∇≦)
1.
カボチャは肉の長さになるべく合わせて細長くカットする。太さはお好みで。
2.
耐熱皿または容器に水で濡らしたキッチンペーパーを敷き、カボチャを乗せてレンチン。(太さにもよりますが700wで約2分)
3.
人参もカボチャ同様、細長く切り、レンチン。(太さにもよりますが700wで約1分)
4.
エノキも肉に合わせてカット。肉の枚数分、小房に分けておく。☆の調味料を合わせておく。
5.
豚肉を広げ、塩コショウを振る。肉の端に野菜とエノキを乗せる。
6.
具材側から肉を巻いて行き、焼いた時に肉が剥がれないよう、片栗粉で糊付けする。
7.
熱したフライパンにサラダ油(分量外)を入れ、転がすように焼き目を付けて行く。
8.
肉全体に火が通ったら、☆の材料を入れて、タレに少し粘り気が出る位まで炒めて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2550890
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