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フライパンでナストマポテトの重ね焼き
by 銀の指輪
この組合せは鉄板!w フライパンでナストマポテトの重ね焼き!
コツ、ポイント
・挽肉は、中心寄りに!且つ、盛り過ぎ無い! ・最後のオリーブオイルは、外周寄りのナスに多めにかかる様に回しかけて! 重ね順不同などある程度適当で大丈夫ですよん! 何せ、銀指レシピなんで((≧艸≦*))
材料
(18cmの小さめテフロンフライパン1回分)
挽肉
200g
ジャガイモ(中)
2個
トマト(小ぶり)
2個
ナス
1本
とろけるスライスチーズ
3枚
ニンニク(荒みじん)
一欠片
塩コショウ
適量
オリーブオイル
適量
コンソメ
大さじ1強
バジルなど
お好みで
このレシピの生い立ち
昔、母が作ってくれたのがすごーく美味しかった記憶だけ残ってて(って、母は健在ですがw)、 それを頼りに再現してみました(*⁰▿⁰*) 母はオーブン焼きでしたが、私はフライパンで♪
1.
フライパンに油を熱し、ニンニクを入れ香りが立ったら、挽肉を炒める。塩コショウでしっかり目に味付けし、別皿に取って置く。
2.
レンチン等でふかして皮を剥いたジャガイモ&へたを取ったトマトは約1cm厚に。 ナスは約5mm厚で全てスライス。
3.
挽肉を取り出したフライパン(油拭かず)に、ジャガ→トマ→ちぎったチーズ→挽肉→ナス→挽肉→トマ→挽肉?→チーと重ねる。
4.
※重ね順は、ナスに油が回る様、チーズで崩れ防止! ですが、最初のジャガと、最後の→トマ→チーズの間は適当でもOK!笑
5.
最後に乗せたチーズの上から、コンソメ・塩コショウを満遍なく振り、オリーブオイルを3〜4周回し掛け、蓋をして中火にかける。
6.
蒸し焼きで、ナスがしんなり、チーズがトロトロにとろければ出来上がり♫
7.
フライパンを軽く揺すり、滑らせる様にして、姿そのままお皿へスライドさせて下さいね o(・`д´・ 。)ガンバ!!!
https://cookpad.com/recipe/2551042
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