簡単☆小あじの南蛮漬け！
by
|
|
簡単☆小あじの南蛮漬け！
|
|
骨までまるごといただけます！ 漬け込むだけなので簡単です♪
|
材料：(2、3人分)
|
| 【1】 まな板の上に新聞を敷きその上に小あじを置く。（後片付けが楽ちん！） |
|
| 【2】 小あじのぜいごを取り除き、腹に切り込みを入れ、手でわたを取る。腹の中まで綺麗に水洗いし、水気をきる。 特に小さい小あじの場合はぜいごを取らなくてもＯＫ！ |
|
| 【3】 唐辛子は種を取り、★の調味料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。 |
|
| 【4】 タッパーに③の漬け汁を入れる。小あじは揚げる直前に小麦粉を薄くまぶし、（腹の中まで小麦粉をまぶす）中温でゆっくりカリっと揚げ、すぐに漬け汁に漬け込む。 |
|
| 【5】 すこし上下を返す。（汁が全体にまわるように） 2～3時間漬け込む。 ※冷蔵庫で一晩つけると骨まで柔らかくなり、更に美味しいですよ(´▽｀) |
【コツ、ポイント】小あじは揚げたらすぐに漬け汁へ漬けると、味がよくなじみます(v^ー°)
【このレシピの生い立ち】お父さんがたくさん豆アジを釣ってきたので（‐＾▽＾‐）
|
