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たっぷりきのこのポテトサラダ
by mafinn
きのこたっぷり。和風ドレッシングを味付けに使用したポテサラ* いつもとちょっと違う、変わり種のおつまみポテサラをどうぞ♡
コツ、ポイント
ドレッシングで和えたきのこはお芋が熱いうちにまぜあわせ、味をなじませます。マヨネーズを加えるのは冷めてから* 具だくさんポテサラですが、具の量はお好みで調節も。余ったら、そのまま食べてもおいしいです♡
材料
(2人分)
しめじ
1パック(100g)
まいたけ
1/2パック
しいたけ
3~4個
ベーコン(ハーフ)
4枚
○CO・OP野菜たっぷり和風ドレッシング
大さじ2
○砂糖
小さじ1/2
○黒コショウ
少々
じゃがいも
1個
マヨネーズ
大さじ2
このレシピの生い立ち
CO・OP野菜たっぷり和風ドレッシングを使ったレシピ。
1.
きのこは石づきを取り、小房に分ける。または食べやすい大きさに切っておく。 ベーコンは細切りにする。
2.
きのこ、ベーコンを耐熱容器に入れ、塩少々をふる。ラップをし、1分半~2分レンジにかける。出てきた水分は捨て、○を絡める。
3.
じゃがいもを茹で、熱いうちに皮をむいて粗くつぶす。 (レンジで加熱でもOK♡)
4.
つぶしたらすぐに2のきのこを加え全体に混ぜる。 あら熱が取れたら、マヨネーズであえて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2551111
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