レモンピール
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レモンピール
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余ったレモンの皮で手作りレモンピールはどうでしょう？お菓子作りにも役立ちますよ♪
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材料：(レモン2個分)
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| 【1】 レモンはよく洗い、皮を剥いて、5〜7ミリに切る。（白い所がついていてOK) | |
| 【2】 水をとりかえながら（2,3回）茹でて、30分位柔らかくなるまで煮る。 | |
| 【3】 水をきり、鍋に皮とグラニュー糖を入れて揺すりながら煮詰める。（中火から弱火）表面が結晶化すればOK。 | |
| 【4】 アルミホイルの上で分量外のグラニュー糖をまぶす。 |
【コツ、ポイント】皮はワックスがついているので、洗剤でごしごし洗います。できれば国産のレモンの方が良いと思います。煮る時はかなり柔らかくなるまで煮て下さい！長期保存できるので便利ですよ。
【このレシピの生い立ち】レモンの皮を捨てるのがもったいなかったので、お菓子作りにも使えるかなと思い作ってみました。
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