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和風サラダ
by ババばーちゃん
温野菜で和風サラダ
コツ、ポイント
フキは 暖かい汁の中に入れておくと 色が悪くなります 必ず冷まして下さい 固さはお好みで 我が家はシャキシャキ感が残る方が好きです
材料
(4人分)
キャベツ
4枚
フキ
2本
味醂
大さじ1
醤油
小さじ2
かつお出汁
100㏄
人参
4㎝
大根
4㎝
ブロッコリー
1株
レンコン
一節
CO・OP野菜たっぷり和風ドレッシング
1本
このレシピの生い立ち
春のフキ アクが少なく 美味しいです CO・OP野菜たっぷり和風ドレッシングにあいますよ
1.
フキは塩して 熱湯でさっとゆで 冷水に 皮をとり 3−4㎝に切る
2.
出汁に 醤油 味醂を入れ煮る
3.
煮えたら パットに移し フキをさまします 汁も冷まして
4.
冷えたらフキを汁に戻し 漬け込みます
5.
キャベツ 人参大根ブロッコリーは 熱湯で茹でる
6.
レンコンは薄くスライス 170度の油で 揚げる
7.
器に盛り CO・OP野菜たっぷり和風ドレッシングをたっぷりかけて完成
https://cookpad.com/recipe/2551638
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