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簡単常備菜♪切り干し大根の梅さっぱり煮
by hirokoh
切り干し大根を梅肉で煮てみました。いつもとはちょっと違って、梅の酸味がさやわかなさっぱり味です(*´▽`*)
コツ、ポイント
・あまり塩分が高くない梅干しがオススメです。 ・梅干しではなく、梅肉ペーストを使っても大丈夫です。
材料
(作りやすい分量)
切り干し大根
30g
しめじ
1/2パック
梅肉
25g
水
200cc
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ2
醤油
小さじ2
このレシピの生い立ち
醤油味の切り干し大根の煮物にちょっと飽きたので、別の食べ方がしたくて考えました(*´▽`*) ☺お料理ブログ始めました☺ http://hirokoh.seesaa.net/
1.
切り干し大根は、たっぷりの水に10分以上浸す。 水気をしっかり絞ったら、食べやすい長さに切っておく。
2.
しめじは小房に分けておく。 梅肉を梅干しから取る。まな板の上で軽く叩いておく。 梅干しの種も後で使うので、捨てないで!
3.
鍋に水・みりん・梅干しの種を入れて、中火にかけて沸騰させる。 沸いたら切り干し大根・梅肉・しめじを入れて煮る。
4.
途中でかき混ぜたりしながら、10分煮たら完成♪
https://cookpad.com/recipe/2551866
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